BUGÜN NE PİŞİRSEM; ACEMİ AHÇININ ANATOMİSİ

       Sevgili okurlar

      sizlere şu an kadinlarin mottosu haline dönuşen, gelecekte muhtemelen bir deyime donüşecek olan BUGUN NE PISIRSEM?:) sorusuyla merhaba demek istedim.  Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz efendim.Bugün ne pisiriceksiniz? Durun siz soylemeden ben size soyliyim, ama once yillar yillar once mutfakla nasil tanistigmi anlatmak isterim.

  Ilk gorustte nefretle baslayan, birbirimizi tanidikca o kadar kotu degilmisle devam eden, yillar gectikce sevgiye donusen bir iliski bizimkisi. Arada her iliski gibi bir mola da vermek gerekir pek tabii.Beni bilenler bilir genc kizlik yillarimda mutfaga hicbir ilgim yoktu aslinda  dusununce benim, bir genc kizin ilgi duymasi gerekebilcek hicbirseye ilgim yoktu, ilgi alanlarim cok alakasiz seylerdi. O alakasiz seyler ileriki yillarda hicbir isime yaramadi. Neyse ne diyordum; annemin israrlarina ragmen yemek yapma ilgim, istegim o yillarda sifirin altinda bin  besyuz seviyelerinde:) Arada kek yapma deneyimlerim yok degil ama  cok severim keki cunku.Hatta bir animi anlatayim size, lise zamani bir gun yaz tatili yaklasmis bende arkadaslarimi davet ettim eve ne ikram ettigmi hatirlamiyorum ama  tatli olarak kek  yapmistim, yumurta kabukluydu onu hic unutmuyorum, agzina catur catur sesler geliyordu:))) oylede ikram etmistim bak bak bende ki cesarte bak:) bir guzelde yemislerdi canlarim hic seslerini cikarmadan ama pes ettim mi?? hayir asla pes etmedim, yumurta kabuklu kekler  yapmaya devam ettim:) cunku yenilen pehlivan gurese doymaz, hala da oyleyim isin garibi bir gun unlu bir sef mef olursam ilham kaynagim yumurta kabuklariydi diye demecler vericem.:))

 

O zamanlar internet falan yok tarifleri elimizde ki telefondan degil yemek dergilerinden buluyoruz sofra dergisi vardi  ama ben! yemek konusunda hicbir bilgisi ve hatta yetenegi olmayan ben! özgüvenim tavana vurmus olmali ki asla ve kat'a tarife bakipta kek yapmiyordum kalibinın olcusuymus kac yumurtaya kac un gerekirmis kafama gore artik nereden ne eserse:))))) birde malzemleri cikarirsin hepsnini onune koyarsin oyle ise baslarsin dimi ben onu da yapmazdim cirpmaya yeni baslamisken hop birakiverir aklima hangi malzeme geldiyse onu cikartmaya gidiverirdim:) hala okumaya devam ediyormusunuz bayginliklar fenaliklar mi geciriyorsunuz cok merak ediyorum😀 sevgili  yigenim, planli tertipli  canim yigenim ulku birgun dayanamayip teyze tarife bakip yapalim demişti de yok yaa  kek iste üç yumurta biraz şeker biraz un ne gerek var demistim hicbir konuda neredeyse hic olmayan özgüvenim mutfaga girdigimde elli aslan gucune cikiyordu:)) o özguvenle ne yumurtalar ne sekerler heder ettim.😁  

     Yilllar gecti yine oyle bir ilgim  yok ama vejeteryan oldugum annemde her corbanin icine tavuk suyu her  yemege kiyma koyduğu icin arada kendime yemek yaptiğim olurdu yemek dediğimde iste mercimek makarna ikilisi gerci cok sevdigim ikililerdendir alin size yarinin menusu😉Simdi  diyceksiniz ki aaa sen vejeteryanmisin? sorun sorun tabii yillardir bizim ulkemizde bir iskence bicimi olan vejeteryanligmi anlatayim  ben size.Benimkisi Allah sizi inandirsin bebeklikten, bir keresinde anneme sormustum ordan biliyorum atmasyon degil yani çok küçükkende annem agzima verdiginde cikartirmisim sonralari et tavuk balik pistiginde kokusunda bile ogurmeye baslardim dolayisiyla yirmi yasima kadar falan koftenin disinda et tavuk ve balik yiyemedim ama vjeteryanligin cok ekmegini yedim😁 iyyy bu tepsi kofte, tencere tavuk kokuyor diye bulasigi baskalarina kitledigim cok olmustur😂 aslinda cok akilli biri degilimdir ama ucunda tembellik olan birsey varsa kafam bi degisik calisiyor benim orasi kesin😂Bakin ama hic ama hic tavsiye etmeycegim birsey vejeteryanlik ben vegan olayim falan diyorsaniz hic bulasmayin o is bizim ulkemizde sokmez niye mi ac kalirsanizda ondan ben ne misafirliklere  gittim  sultan sofralari gibi ve ramazan sofralari allahim butun gun yemek hayali kur sonuç pilav salata zeytinyagli:) (Allahim aratmasin hicbirini tabiide oyle yani umarim anlatabilmisimdir) ayy konu nereden nerelere geldi sonuc olarak bosverin hic girmeyin o yola derim.

   Vejeteryanliktan nasil kurtuldum onu da anlatayim evvel zaman icinde kambur zaman icinde bir gun uzak diyarlardan  beyaz atli bir damat adayi geldi soyleyken boyle boyleyken soyle biz sozleniverdik ve bilin bakalim sevgili damadimizin en sevdigi yemek nee??? benim kokusundan dolayi baskasina kitledigim tavuk haslanan tencereleri hatirladiniz mi? bingo! sevgili damat beycigmiz en cok tavuk yemeyi severmis şaka gibiydi benim icin ama şaka degildi maalesef evliliğe atilan ilk adimla beraber benimde vejeteryanligim son buldu ilk kez nisanimda tavuk izgaranin tadina bakmistim sonrasinda da soslayip soslayip tavuk yemeye basladim hala sade tavuk yiyemem ete hic baslamadim zaten ama tavuk yemeklerinde fena sayilmam ne demisler insan birisini cok sevince sevgiden gozu kor olurmus benimde koku ve tat alma duyularim kor oldu zannimca.:)

     Annnem ben evlilik yoluna girince kayınvalideme mutfakla alakasizligimla ilgili ufak bir bilgi vermisti malum gurbete gidiyorum bir misafir gelse yardimama kosamayacak  kayinvalideciğimde saolsun oldukca hosgorulu bir bicimde sami herseyi yer demisti hakkatten de herseyi yiyormus😂 benim canim kocam ilk zamanlar ne olmamis yemekler ne pismemis pilavlar yemisti yani hatirlamiyorumda aslinda ne yapip ne yapamadigmi mutfak konusunda ki ozguvenim sayesinde ama illa ki kotu yemekler yapmisimdir diye dusunuyorum:))

Hayir yemekle alakam yok tamam ama eve geldim kocaman bir firin turkiyedikilerle alakasi yok kullanma kilavuzu falanda yoktu  ayyy az delirtmezdi beni birde unlar daha agir seker daha tatli pirincler degisik o cehaletimle giriyorum mutfaga ama ozguven yok mu neler yaptiriyor insana yaniyor tekrar yapiyorum olmuyo baska birseye donusturuyorum bu huyumda  cok fena baktim bir yerlerde biseyler ters gitti yaptigmin tarifle alakasi yok baska birseye donusturuveriyorum hemen burdan da anlasiliyor ki tariflere uymaya baslamisim ama olmuyorsa kendi kafamin estigine donmeye hala devam ediyorum.Bir gun kurabiye yapayim dedim o zamanda oktay usta meshur her kitabini alip gelmisim sectim birinden bir kurabiye tarifi basladim yapmaya koydum firina gorumcem gelmisti ona diyorum kurabiye yaptim cayla  yeriz  firina bi bakarim ki anammm kurabiyeler yayilmista yayilmis birbirleriyle hemhal olmus keke donusuvermisler megersem buranin unu daha kati diye ben unu bayagi bir az koymusum velhasil birsekilde yaptigim seyler baska birseye donusuveriyordu, kurabiyeler keklere kekler komure donmeli mutfagimda ( tohumlar fidana fidanlar agaca donmeli yurdumda melodisiyle okuyunuz😂

    Evliligmin ilk yili hic sevemedim mutfagi yemek yapmak benim icin eziyetti,yemek oldugu gunler mutlu uyaniyordum uzerimden yuk kalkiyordu resmen birde burda turkiyedeki gibi de degil oglen erkekler evde oglene yemek yetistirecekksin😓Sonra ne oldu da yemek yapmayi sever hale geldim😐galiba yusuf dogduktan sonra kendime bir mesguliyet aradim sanirim mutfagin disinda da hicbirseye maharetim olmadigi icin en azindan bildigim birseyle vakit gecirmek istedim.Günler günleri kovaladı yemek konusunda fena da değildim sıra yeni lezzetler keşfetmeye gelmişti arada kazalar olsada kurabiyeler kurabiye kekler kek gibi olmaya baslayınca sevgili kocam cok super fikir sundu "yemek kitabi cıkartsana sen,sen yaparsın haticede resimlerini çeker" burdan da anlasılacagı üzere bendeki özgüven binbeşyüzse sevgili eşimin bana olan güveni on bin dolaylarında😁İşin daha da komiği kafama da yattı yapalım dedik hakkatten ama ne demişler "bir işe türk gibi başla alman gibi bitir"biz başlamadık bile demek ki o aralar iç sesimle küsüm yoksaa turk dünyasının martha stewartı bile olurdum ben😂Ama kendi yağımda kavrulmaya karar verdim 

  Burada gorumcelerimin yaptigi pizza meshurdur hakikatten cok guzel yaparlar bende Allah benim iyiliğmi versin😬 hep bir yeni şeyler yapma peşindeyim.Bir gun meshur pizzanin meshur tarifini aldim yine saha kalkmis ozguvenimle pizza yapip onlara gitmistim genelde kara kuru olan pizzayi bu sefer becermistim ama bir kalin acmisim bir kalin boyle ekmek gibi pofur pofur bir dilimle iki gun birsey yemezsin o derece :))canlarim kendileride o gun pizza yapmalarina ragmen  her zamanki gibi cok guzel olmus diyip benimkisini yemislerdi bir tek o mu ne olmamis tatlilar yedirmisimdir onlara yeni gelinim sonucta birseyde diyemiyolar😂 ben yermiydim acaba yaa yemezdim galiba ya oruc borcum cok davud as orucunu tutuyorum derdim herhalde😂yada ben vejeteryanim derdim o da isime yarardi;)

   Oyle boyle bugunlere geldik cok  sukur hala yaptigim seyleri yerler saolsunlar ama adim gorunusu kotu tadi lezzetli seyler yapan yengeye cikti:) Haksizda degiller cunku tarife uymayi öğrendim hatta tam da tarifte olmasi gerektigi gibi😀 seyler ciksada firindan son anda suslerken illa bir berbat ediyorum.Pasta suslemeyi zaten beceremiyorum ama o ayni sekil ve boyutta olmasi gereken kurabiyeler pogcalar borekler yok muuuu Allahimmm vejeteryanliktan sonraki en kotu sey simetri hastalari vardir ya bende onlarin zit karsiliyim iste:)) yani bir iki uc tamam yirmi bes tane seyi ayni sekilde nasil yapiyosunuz ayakta alkisliyorum sizi ama bana gore degil ve maalesef bundan dolayi canim muhallebili kurabiyemin adini tipilop koydular😂😂Tipilop diye kurabiye adı mı olur ayy napayım normal isimli kurabiyeler yapcağma tipiloplar yapmaya devam ederim ben😉

      Evleneli neredeyse dokuz  mutfakla hasir nesirligim ise  sekiz yil olucak hala bazen berbat yemekler tatlilar yapiyorum hatta bugun annemlere giderken pasta yapicam diye ciktim ortaya ilkinde patlayan volkanik bir dag gibi püskürdüde püskürdü🌋 ama tabikide vazgecmedim ikincisini yaptim yeniden  o da ortasindan cokuverdi  üstüne sosumda cok sulu oldu ama huylu huyundan vazgecer mi bilemem ama benim gecmedigim kesin:)) piskinmiyim ben biraz acaba yav? guzel olmadi ama yinede yendi artik yeni gelinde degilim fazla zorlamasam mi acaba hmm bunu bir dusunmem lazim gerci ben de yenilen pehlivan gurese doymaz misali bir mantik var anlasilan benim pastalari yemeye devam yani:)Aslinda kendimede haksizlik etmiyim bazende guzel seyler yapiyorum yavv o kadar kotu degilim gelistirdim kendimi tariflere uyuyorum bir kere daha ne olsun:) ustelik su boregi acmisligim kulakli makarna yapmisligim var fena degilim demistim dimi:) olurda bu yaziyi okuyunca biz bu kizin evine gidersek ac kaliriz diye dusunmeyin yani.

   Iste boyle sevgili okur icinde  trajikomedi gerilim macera barindiran mutfak maceralarimi anlatan bu yaziya son veriyorum son olarak sunu soylemek istiyorum asma yapraginin icine kiymayi sogan ve diger malzemeleri koyup sarmayi,keza kabagi oyup icine birseyler doldurmayi kim akil etmis her yaptigimda merak eder kendisini hayirla!:) yad ederim ve bizi boyle buyuk bosluklarla sinama YA RABBIM diye dua ederim:))) yani bana kalirsa tamamen delilik  hangi akli evvel bulmus bu yemekleri ben bunu bir arastirayim.🙈

   Yazının sonuna gelmişken şunu soylemek isterim ki sevgili anneler kizlarinizi gel iki bisey ogren diye darlamayin sonucta sogan ve salcanin ustune ne atarsan yemek oluyor ama genc kizlar sizde soganin ve salcanin uzerine neler atilabilir en azindan bir kacini ogrenin herkes benim gibi sansli olmayabilir gittigniz yerde hosgoruyle karsilacagniz kesin birsey degil benden soylemesi.Umarım okurken zevk almışsınızdır bir  dahaki yazıda gorüşmek üzere💙💙💙